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लोकरुचि


दादी और नानी के जमाने का खाना दस दिवसीय खाद्य महोत्सव में

दादी और नानी के जमाने का खाना दस दिवसीय खाद्य महोत्सव में

मुंबई 22 फरवरी (वार्ता) कोहिनूर इंटरनेशनल मैनेजमेंट इंस्टीट्यूट (केआईएमआई) के विद्यार्थी 17 फरवरी से दस दिनों के लिए ‘रोस्ट एंड कोस्ट’ खाद्य महोत्सव के तहत कोहिनूर कांटीनेंटल होटल में दादी और नानी के जमाने का खाना लोगों को परोस रहे हैं।

प्रोफेसर इवान डेविड ने आज बताया कि दस दिन तक होटल का खान पान संभालने वाले बच्चे होटल में दस दिन तक वह खाना परोसेंगे जो अभी तक घरों में दादी और नानी खाना बनाती थी।

उन्होंने कहा कि यहां जो बच्चे खाना पराेस रहे हैं वह अभी अपनी पढ़ाई कर रहे हैं लेकिन ये बच्चे खाने में मसाला गुजरात और महाराष्ट्र के गांवों से चुन कर लाये हैं और उसी का उपयोग कर रहे हैं।

इस महोत्सव में 30 छात्रों ने भाग लिया है जिसमें से 4 लड़कियां भी शामिल हैं। इस महोत्सव में कुछ खाना मछली और सब्जी को मिला कर ग्राहकों को परोसा जा रहा है।

श्री डेविड ने एक प्रश्न के जवाब में कहा कि यहां से निकलने के बाद इन छात्रों को एक अच्छा अनुभव

रहेगा जिससे इन्हें रोजगार मिलने में आसानी हाेगी। उन्होंने बताया कि इन बच्चों को शेफ बनने में लगभग पांच वर्ष का अनुभव लेना होगा।

त्रिपाठी, रवि

वार्ता

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