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राज्य » पंजाब / हरियाणा / हिमाचलPosted at: Jan 22 2021 4:59PM


बाजरे के व्यंजनों का सेवन करके बचा जा सकता है मोटापा, डायबिटीज, दिल की बिमारी, कब्ज रोगों से

हिसार, 22 जनवरी (वार्ता) बाजरा बहुत ही पौष्टिक मोटा अनाज है जिसके सेवन से मोटापा, डायबिटीज, दिल की बिमारी, कब्ज आदि से बचा जा सकता है।
बाजरे की उन्नत किस्मों, खासतौर से एचएचबी 299 व एचएचबी 311 बाजरे की बायो फर्टिफाइड किस्में हैं। इन किस्मों के नियमित सेवन से महिलाओं में अनीमिया जैसी गंभीर समस्याओं का निदान किया जा सकता है। यह जानकारी चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय के गृह विज्ञान महाविद्यालय के मानव विकास एवं पारिवारिक अध्ययन विभाग की ओर से गांव टोकस में आयोजित एक कार्यशाला में सहायक वैज्ञानिक डॉ. वीनू सांगवान ने दी।
अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना (गृह विज्ञान) के तहत आयोजित इस कार्यशाला का मुख्य विषय मनोवैज्ञानिक सेहत तथा प्रजनन स्वास्थ्य था। अनुसंधान निदेशक डॉ. एस.के. सहरावत ने गृह विज्ञान महाविद्यालय की रिसर्च टीम के प्रयासों की सराहना करते हुए भविष्य में भी इस प्रकार की गतिविधि आयोजित करने का आह्वान किया। महाविद्यालय की अधिष्ठाता डॉ. बिमला ढाण्डा ने बताया कि कोरोना महामारी के समय में महिलाओं पर मनोवैज्ञानिक दबाव बढ़े हैं और ऐसे में उन्हें स्वास्थ्य के प्रति जागरूक करने और मनोवैज्ञानिक दबाव को कम करने के लिए इस प्रकार की कार्यशाला का आयोजन आवश्यक है। इस तरह के आयोजनों से महिलाएं अपनी सेहत के प्रति जागरूक होती हैं और अपने परिवार की भी देखभाल अच्छे से कर पाती हैं।
इस कार्यशाला का आयोजन विभाग की अध्यक्ष डॉ. शीला सांगवान व सहायक वैज्ञानिक डॉ. पूनम मलिक ने किया। सहायक वैज्ञानिक डॉ. वीनू सांगवान ने ग्रामीण महिलाओं को बाजरे के पौष्टिक महत्व के साथ-साथ बाजरे से बनने वाले विभिन्न व्यजनों जैसे कि लड्डू, सेव, सुहाली, अंन्कुरित चाट, मटर, मठ्ठी इत्यादि बनाने की विधि भी बताई। डॉ. मंजू गुप्ता ने ग्रामीण महिलाओं को बाजरे के लड्डू बनाने सिखाए जो महिलाओं को बहुत पंसद आए।
महिलाओं ने कहा कि वे स्वयं घर पर मौजूद सामान व उपलब्ध संसाधनों के सहयोग से इन लड्डूओं को आसानी से बना सकती हैं। सहायक वैज्ञानिक डॉ. पूनम मलिक ने महिलाओं को स्वावलंबी बनने के फायदे बताते हुए बाजरे के लड्डूओं को व्यवसायिक तौर पर बना कर मुनाफा कमाने की सलाह दी। रिसर्च सहायक डॉ. अंजू अनेजा ने गर्भवती महिलाओं व शिशुओं के लिए टीकाकरण के महत्व के बारे में विस्तार से बताया। साथ ही मानसिक तनाव को कम करने व प्रजनन स्वास्थ्य को बनाए रखने के बारे में भी जागरूक किया।
सं शर्मा
वार्ता
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